ripiene in automatico

ripiene in automatico

Le nostre specialità ripiene vengono prodotte sempre con prodotti del territorio,dai formaggi,(ricotte freschissime reperite giornalmente da caseifici certificati,pecorini e quant'altro)alle carni,che cuciniamo nelle nostre cucine,al pesce che nella riviera adriatica non manca. Sia che siano lavorate a mano che in automatico mantengono sempre la stessa caratteristica :la qualita' degli ingredienti. Le lavorate in automatico, quindi con l'ausilio di macchine,pur mantenendo alta la qualità,hanno dalla loro la facilità d'uso e sono sicuramente più adatte alla ristorazione collettiva dove il tempo tiranno ed il costo a porzione è importante

Cappellaccio di pesce

Nella sua classica forma rotonda e’ uno dei prodotti destinati al catering .Il ripieno di solo merluzzo 50% e ricotta40% […]

Cappellaccio verde speck e taleggio

il cappellaccio verde nel su classico formato rotondo dal colore verde(ottenuto con spinaci in polvere) è uno dei prodotti in […]

Cappelletti Romagnoli al formaggio

Ripieno saporito e intenso con un misto di formaggi scelti e ricotta fresca Grazie alla alta qualità degli ingredienti si […]

Medaglioni spigola pomodorini e capperi

Un formato simile al fatto mano con il suo cerchio zigrinato ricorda  la pasta fatta con il classico stampino. il […]

Mezzelune giganti agli asparagi

Le mezzelune giganti stupiscono sia per la poro grandezza(11 cm di dm) sia per l’abbondanza di ripieno( 25 gr su […]

Raviolacci alle verdure grigliate

Sono dei ravioli da 25 gr l’uno quindi di una dimensione importante(7×7 cm). La loro particolarità sta nel ripieno:ricotta mista […]

Raviolacci chianina e cardoncelli

Raviolacci prodotti in automatico trovano nel ripieno la loro particolarità brasato di manzo chianina e funghi cardoncelli,( fungo particolarmente profumato […]

RAVIOLI RADICCHIO E NOCI

Una classica preparazione veneta da dove arrivano le migliori qualita’ di radicchio di produzione italiana.Noi usiamo del radicchio rosso di […]

Ravioli ripieni di pesce

Ravioli ripieni di spinaci

I classici ricotta e spinaci ma con l’utilizzo di ricotte miste fresche e spinaci cotti al vapore e sfoglia di […]

RAVIOLONE PREZZEMOLATO ALL’ARAGOSTA

Ravioloni all'aragosta

ILl ripieno all’aragosta (40% del prodotto finito) anche se prodotto in automatico( a macchina  per intenderci9 da a questo prodotto […]

RAVIOLONI BRASATO DI MANZO E NOCCIOLE

  Prodotto molto particolare.Il ripieno di brasato di manzo cotto lentamente col vino rosso nella nostra cucinae la granella di […]

Tortellini di carne

Sfoglia di sole uova  pastorizzata Carne bovina e suina ,mortadella , prosciutto crudo e cotto grana padano  e noce moscata  […]

Tortellini di carne mignon

i tortellini mignon sono il formato più piccolo del classico tortellino ( 2 Gr anziché 4 Gr) Più adatti ad essere preparati […]